Vino prepoznavanje, sastav

Vino je piće, prvenstveno alkoholno koje nastaje djelimičnom ili potpunom fermentacijom iz grožđa, šećer se pretvara u alkohol,  može i da nastane i iz drugog voća. Vjeruje sa da potiče od sanskritskog jezika, prema riječi vena što znači prijateljski. Nalazi se među najpopularnijim pićima  i neizostavan je sastav mnogih kulinarskih priprema. Čuva se u podrumima i sobama i od izuzetne je važnosti vlažnost i temperatura zraka, najbolje ga je čuvati u hrastovom buretu. U sastav vina ulazi više od 600 različitih spojeva, bogato je vitaminom B, sadrži oko 700 kalorija,  neka vina čak sadrže i preko 1400 kalorija… Na njegovu kvalitetu utiče sorta, tlo, nastanak, podneblje, čovjek… Kod vina se razlikuje crno vino u koje ubrajamo Kaberne, Merlot, Nebiolo, Pino Noar, Širaž, Sanđoveze, Novi Božole… i bijelo vino u koje ubrajamo Šardone, Šerin Blank, Klevren, Rizling, Sovinjon, Blank, Semilon… postoji i roza vino. Procjena kaže da je za jednu čašu vina potrebno oko jedan kilogram grožđa.

Za prepoznavanje pravog vina uzmite 4 velike (supene) kašike vina i veoma polako sipajte u čašu u kojoj se nalazi određena količina vode. Ukoliko je vino vještačko ili obojeno ono će da se izmješa sa vodom i da padne na dno, ali ukoliko je vino pravo, ako je prirodno ono će da ostane na površini vode, neće se izmješati sa vodom jer pravo vino je lakše od vode.

Komentari